5月22日消息，據上海鋼擎氣調鎖鮮包裝機廠家透露：氣調包裝機/氣調鎖鮮包裝機，是較為理想的食品的保鮮包裝設備。隨著我國中央廚房、預制菜、凈菜概念受到熱捧，預制菜、凈菜、鹵肉/醬肉、菜肴的保鮮問題也隨之提上日程。氣調包裝機鎖住預制菜等菜肴美味的同時，也鎖住新鮮（預制菜鎖鮮裝），因而，氣調保鮮包裝機得以迅速推廣，并得以規模化應用。

氣調鎖鮮包裝機，也被稱為氣調保鮮包裝機、氣調包裝機、氣調機等。氣調包裝機采用微壓微氧、二氧化碳抑菌技術對被密封包裝食品（鎖鮮裝）進行鎖鮮保護，大幅延長食品的保鮮期。

氣調鎖鮮包裝機型號目主要流行的有20多種，不同型號氣調包裝機參數不盡相同，但他們的KPi指標參數要求是一致的，如氣體混配精度≤1%，殘氧率≤0.5%（或氣體置換率≥99.5%）。用戶在選購氣調包裝機時建議先索取廠家的氣調包裝機參數、氣調包裝機配置等。不同類型的預制菜包裝機，對預制菜等食品保質/保鮮效果是迥然不同的，食品保質與保鮮是兩個不同的概念，如需有效延長食品保鮮期，建議采用真空預冷機及氣調包裝機組合。

食品無公害保鮮問題，一直困惑著人類幾千年。上世紀末，我國從歐美、日本等發達國家引進氣調包裝機、真空預冷機制造技術，較為貼近自然地解決食品保鮮千年難題。氣調鎖鮮包裝機采用氣調包裝技術，以內置氣體混配器將2至3種氣體按比例、高精度混配而成保鮮氣體對被包裝食品進行鎖鮮保護，大幅延長食品保鮮期。

氣調鎖鮮包裝機工作圍繞著“氣調”二字進行——內置的氣體混配器將氧氣、二氧化碳、氮氣中的兩種或三種氣體按比例混合而成保鮮氣體，不同類食品一般該氣體比例設置不同。

氣調鎖鮮包裝機如何保鮮 上述氣體比例對氣調鎖鮮裝內食品作用是不同的——對于生鮮食品氣調包裝機實際上采用微壓微氧技術延長食品保鮮期；對于熟食，氣調包裝機以二氧化碳抑菌技術延長食品保鮮期。

氣調鎖鮮包裝機于本世紀初開始在我國商業化、規模化應用，經過十多年的自研、優化完善，以上海氣調包裝機為代表的廠家開發出門類齊全的氣調保鮮包裝機系列產品：袋式氣調包裝機/盒式氣調包裝機，半自動氣調包裝機/全自動氣調包裝機，走鏈式（走帶式）全自動氣調包裝機/機械手式全自動氣調包裝機，真空發生器式氣調包裝機/真空泵式氣調包裝機氣調包裝機在現代食品工業中扮演著越來越重要的角色。它不僅為食品保鮮提供了高效的解決方案，更在一定程度上改變了食品產業的生產模式。隨著科技的進步和消費者對于食品質量要求的提升，氣調包裝機也在不斷創新與發展。

在技術創新方面，氣調包裝機/氣調保鮮包裝機正朝著智能化、自動化的方向發展。通過引入先進的傳感器和控制系統，機器可以實現對包裝環境的精確監測和調控，確保食品在最佳環境下保存。同時，機器自動化程度的提高，使得操作更為簡便，減少了人為因素對食品質量的影響。

在應用領域方面，氣調鎖鮮包裝機的使用范圍也在不斷擴大。除了傳統的肉類、海鮮等易腐食品外，如今許多水果、蔬菜等新鮮食材也開始采用氣調包裝技術。此外，隨著消費者對健康飲食的關注度提高，一些健康食品、有機食品也開始采用氣調包裝，以更好地保持其營養價值和口感。氣調包裝機與真空預冷機/真空冷卻機配合使用，對食品保鮮效果更佳。

當然，氣調包裝機的發展也面臨著一些挑戰。比如如何平衡保鮮效果與成本投入、如何提高機器的穩定性和可靠性、如何滿足不同食品對于氣調包裝的特殊需求等。這些都需要氣調包裝機生產企業不斷加大研發投入，提高技術水平，以滿足市場的不斷變化和消費者的多樣化需求。

總的來說，氣調鎖鮮包裝機作為食品保鮮的重要包裝設備，其發展前景廣闊。隨著技術的不斷進步和應用領域的擴大，相信未來氣調包裝機將在食品工業中發揮更加重要的作用。

等。

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