7月15日消息，據悉：氣調包裝機兩個關鍵動作不可或缺：一、將氧氣、二氧化碳、氮氣中的兩種或三種氣體按比例混配而成保鮮氣體，以該保鮮氣體對被包裝食品進行鎖鮮保護；二、將包裝模具、或包裝介質（如包裝盒、包裝袋）中的空氣置換成保鮮氣體。這樣就涉及氣調包裝機兩大KPI指標：氣體混配精度、氣體置換率。

 

 成熟氣調包裝機要充入兩種以上氣體、這兩種以上由氣調包裝機內置氣體混配器按一定比例混配而成保鮮氣體；氣調包裝機KPI指標：氣體混配進度、氣體置換率（殘氧率）等方面進行講述。

 

氣調包裝機型號有十多種，如：袋式氣調包裝機、盒式氣調包裝機，盒式氣調包裝機細分為：半自動氣調包裝機、全自動氣調包裝機、走鏈式氣調包裝機、機械手式氣調包裝機、真空泵式氣調包裝機、真空發生器式氣調包裝機等等。

 

 

上海鋼擎是國內專業研發生產氣調包裝機、真空預冷機等保鮮設備的廠家。其中，氣調包裝機型號齊全，涵蓋：盒式氣調包裝機、袋式氣調包裝機，全自動氣調包裝機、半自動氣調包裝機，走鏈式氣調包裝機、機械手式氣調包裝機，真空泵式氣調包裝機、真空發生器式氣調包裝機等。

 

衡量氣調包裝機性能關鍵指標都與氣體緊密相關——1、氣體混配精度，也即氣調包裝機內置混配儀的精度，要求其誤差在±1%以內；2、氣體置換率，也即殘氧率要求標準盒測試要求在0.1%-0.5%以內（注意：殘氧率0%異味著絕對真空，這涉及儀器精度問題，實際上不存在絕對真空！）

 

 

 

氣調包裝機-充入的氣體有區別的：熟食類保鮮氣體為二氧化碳、氮氣兩種；生鮮食品保鮮氣體為氧氣、二氧化碳、氮氣三種；充入單一氣體的不屬于氣調包裝機設備。

 

氣調包裝機，由所充入的保鮮氣體對被包裝食品進行保鮮保護。氣調包裝機內置混配器，可以混配氮氣、氧氣、二氧化碳等三種氣體，這三種氣體起的保鮮作用是不同的。并且，多種氣體混配比例是不同的。

 

氣調包裝機需要充入哪些氣體？氣調包裝機按被保鮮食品類型的不同一般充入兩種或三種氣體，并且由內置混配器按精準比例混合形成保鮮氣體。氣調包裝機之我見

值得注意的是：僅單一充入氮氣的包裝機，它不具有調節混配氣體比例的功能。充氮包裝機保鮮效果，遠不及氣調包裝機。

 

氣調包裝機對熟食保鮮，一般按比例混配二氧化碳、氮氣兩種氣體，其中二氧化碳本身具有抑菌作用，且一定濃度的二氧化碳易于與水結合生產碳酸，而一定濃度的碳酸具有殺菌作用；熟食保鮮實質上是抑菌的過程。

 

氣調包裝機對生鮮食品保鮮，保鮮氣體由氧氣、二氧化碳、氮氣三種氣體按比例混合而成，一定比例的氧氣具有抑制活細胞。

如上所述，氣調包裝機依據混配氣體種類、氣體比例的不同，可保鮮包裝鹵肉、菜肴、快餐等熟食，也可包裝鮮肉、水果/蔬菜、海鮮等生鮮食品。

 

 

以上是氣調包裝機相關信息，詳情請咨詢上海鋼擎產品部。