鮮肉氣調包裝機

鮮肉鎖鮮裝優(yōu)勢 1月6日消息，據上海市場透露：經鮮肉氣調包裝機抽氣、充氣（充入保鮮氣體）包裝而成的成品包裝稱為鮮肉鎖鮮裝。 藏香豬、內蒙大草原羊肉、金華兩頭烏等優(yōu)質鮮肉，為了更新鮮、更原味交付跨區(qū)域客戶，鮮肉屠宰場或提供商一般采用鮮肉氣調包裝機將分割好的鮮肉（按部位不同價格不同）進行氣調鎖鮮包裝，并且將完成包裝的鮮肉鎖鮮裝通過冷鏈（零散客戶通過順豐冷鏈）交付到購買客戶手中。

鮮肉包含生鮮肉、冷鮮肉兩種，鮮肉氣調包裝機將動物生鮮肉、冷鮮肉進行氣體置換——將由二氧化碳、氧氣等食品級氣體按比例混合而成的保鮮氣體置換包裝盒/包裝模具中原有的空氣，鮮肉氣調包裝機采用該保鮮氣體對鮮肉等生鮮食品進行鎖鮮保護，以大幅延長其保鮮期。

上海鋼擎是鮮肉氣調包裝機、真空預冷機等產品設計、生產廠家,為您提供鮮肉氣調包裝機工作原理與特點、冷鮮肉氣調包裝機報價、生鮮肉氣調包裝機品牌、鮮肉氣調包裝機與充氮氣包裝機區(qū)別等動態(tài)信息。您也可在線瀏覽上海鋼擎氣調包裝機公司黃頁，向本公司產品部索取氣調包裝機等產品的參數(shù)配置、規(guī)格型號、供應報價等具體信息。

鮮肉氣調包裝機是各類動物的生鮮肉、冷鮮肉保鮮包裝設備，鮮肉鎖鮮裝即是經鮮肉氣調包裝機完成抽氣、充氣、熱塑封等動作后的包裝成品。盒馬超市等高端賣場，要求冷鮮肉、生鮮肉、鴨脖等食品采用鮮肉氣調包裝機對各種鮮肉進行氣調鎖鮮包裝后，上柜臺出售。

鮮肉氣調包裝機使得人們飲食更安全   鮮肉氣調包裝機/生鮮肉氣調包裝機是氣調包裝機冠以區(qū)域而命名，鮮肉氣調包裝機采用保鮮氣體對被包裝食品進行鎖鮮保護。同時，由于鮮肉氣調包裝機通常用塑料包裝介質（如：塑料盒、塑料膜）進行高阻隔熱塑封，使得包裝介質內的食品與周圍環(huán)境隔離，從而使得鎖鮮裝內食品與外界環(huán)境有效隔離，保障人們飲食安全。

鮮肉氣調包裝機對動物生鮮肉、冷鮮肉進行鎖鮮包裝，其配氣氣體設定時，有兩種配方：低氧配方、高氧配方。經鮮肉氣調包裝機保鮮包裝后的鎖鮮裝在冷藏溫度（0-4）存儲環(huán)境下，一般保鮮期為7天左右。注意：生鮮肉/冷鮮肉等食品保鮮、保質是兩個概念，顯然食品保鮮更難做到。

豬、牛、羊等動物被屠宰分割后，其肉質容易褐變、甚至發(fā)黑。如何解決此問題呢？近年來我國引進的鮮肉氣調包裝機技術可很好解決：氣調包裝機采用內置氣體混配器將兩種以上氣體按一定比例混合形成保鮮氣體，對被包裝鮮肉、果蔬、熟食等食品進行保鮮保護，以較大幅度延長其保鮮期。

羊肉卷氣調包裝機氣體配置比例  羊肉、羊肉卷氣體配比    羊肉氣調包裝機對鮮肉的氣比設定有兩種：1、高氧80%以上氧氣，剩余為二氧化碳，這樣鎖鮮包裝的鮮肉顏色鮮艷，賣相好；2、低氧配方：5%-6%氧氣、15%-20%二氧化碳，剩余氮氣，此氣體配比比較節(jié)省包裝成本，但顏色沒有1、的好看。

在接受眾多客戶咨詢時，建議豬肉、羊肉、牛肉等鮮肉氣調包裝，其包裝膜最好采用進口膜，理由如下：1丶正宗進口包裝膜收縮性能好，氣體在冷庫中遇冷收縮，進口膜在包裝時多沖氣（鼓出），在冷庫中即平，而國產膜會凹陷（難看）；2丶正宗進口包裝膜防霧效果好，國產膜雖經防霧處理，但防霧效果不如進口膜！

氣調包裝，主要針對食品保鮮包裝，屬于食品高端包裝范疇。氣調包裝，一般氣調機需具有調節(jié)兩種或三種氣體的精確比例（如：一般生鮮食品氣調包裝氣體比例為：氮氣：80%、二氧化碳：15%、氧氣5%，一般熟食品氣調包裝氣體比例為：氮氣：80%、二氧化碳：20%）等，熟食包裝殘氧率越低越好。

氣調包裝機按包裝介質不同，可分為氣調包裝機、袋式氣調包裝機。氣調包裝機包裝成品形狀穩(wěn)定、易于搬運，一般成品預制盒可采用全自動氣調包裝機對其進行封裝，包裝速度較快。

人們通過氣調包裝機，在密閉的包裝盒內將原來空氣置換成由二氧化碳、氮氣所組成的保鮮氣體，由該保鮮氣體抑制食品的細菌滋生與繁殖，從而有效延長熟食品保鮮期目的。因此，氣調包裝機在食品保鮮行業(yè)突出表現(xiàn)，近年來在我國中上規(guī)模食品廠得以廣泛應用。

鮮肉氣調包裝機是貼近自然的食品鎖鮮包裝——無需加入有害化學添加劑，以相應氣體抑菌（熟食類）、及抑制食品組成活體細胞有氧呼吸（生鮮類食品）使得被包裝食品保鮮期得以加倍延長。近年來在我國食品生產、包裝行業(yè)得以規(guī)模化應用。

氣調包裝機也即氣調包裝機 或稱氣調保鮮包裝機、氣調鎖鮮包裝機，氣調包裝機自2007、2008年在我國自主開發(fā)成功以來，其技術迅猛發(fā)展，大、中、小規(guī)模企業(yè)基本采用氣調鎖鮮包裝。氣調包裝機按傳動機械化程度，可分為氣調包裝機、半自動氣調包裝機；其中氣調包裝機，目前分為走鏈式氣調包裝機、機械手式氣調包裝機。

  鮮肉氣調包裝機，是采用空氣與按比列混合氣調進行置換的保鮮設備，完成鎖鮮包裝后，以盒內的保鮮氣體來保護被包裝食品。氣調包裝機采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品、海鮮產品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。

鮮肉氣調包裝機是近些年來廣泛應用于果蔬、鮮肉、海鮮、熟食品等食品領域自然保鮮的高端機械設備。氣調包裝機的包裝盒的輸入、輸出采用傳送帶方式自動進行，而不需要人工輸入/輸出包裝模具中。

 在國人對食品衛(wèi)生關注度日益提升以及政府管理層對食品安全監(jiān)管措施不斷加大的背景下,食品生產和配送企業(yè)需要從源頭做好食品衛(wèi)生、安全管理。藍莓氣調包裝機由于無需添加防腐劑、人工色素等化學物質，為食品保鮮、食品安全保駕護航。

鮮肉氣調包裝機按包裝介質的不同，可分為盒式氣調包裝機和袋式氣調包裝機，前者需要依據包裝盒形狀的不同定制封裝磨具。氣調包裝機按操作方式和包裝速度的不同，可分為自動氣調包裝機和半自動氣調包裝機兩類，詳細請咨詢本公司產品部。

鮮肉氣調包裝機發(fā)展簡介 氣調包裝機是近年來歐美、日本等發(fā)達國家對上海、櫻桃品實現(xiàn)高效保鮮而長期研發(fā)的產品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調保鮮技術進行跟進研究并有長足進步。目前我國上海等經濟發(fā)達地區(qū)所生產的氣調包裝機技術先進，可與歐美等國家同類產品相媲美，并具有更適合國人飲食習慣、性價比高等優(yōu)點。

  鮮肉氣調包裝機以降低活體細胞有氧呼吸速率為前提，她適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等活體保鮮包裝通過抑制細菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等櫻桃品的保鮮包裝。

熏肉、鹵肉、烤鴨、紅燒肉、扒雞、醬料等櫻桃品在自然晾干、與空氣接觸條件下容易受到各類有害細菌的感染，規(guī)模生產企業(yè)采用真空快速冷卻機使短時間內快速冷卻，然后進行氣調保鮮包裝。這樣，不使用任何食物防腐劑，就能將鹵制品保鮮期大大延長。

 氣調包裝機采用將原有的包裝盒抽真空，充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調包裝機是目前大型食品企業(yè)，鮮肉、上海等配送企業(yè)，大型賣場所必備的食品包裝機械。

  鮮肉氣調包裝機機理 氣調包裝機主要從三個技術方面入手來保障上海、櫻桃品鮮度的延遲：1、氣調包裝機采用抑制、消滅有害細菌滋生繁衍2、降低細胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產生厭氧反應3、在氣調包裝完成后需要放置0-4的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。

   鮮肉氣調包裝機價格  其價格取決于設備的包裝速度、保鮮空氣提供能力、間歇式/連續(xù)式工作等因素，詳情歡迎致電本公司咨詢。

   鮮肉氣調包裝機實質  氣調包裝機是通過調整包裝盒或包裝袋中氣體的混合比例，并使被包裝食品有效隔絕空氣中的有害細菌、病毒，使被包裝食品細胞活體呼吸速度降至最低，也即新陳代謝速度降至最低，但不產生厭氧反應，從而使被包裝食品保鮮期大大提高。

以上是 鮮肉氣調包裝機技術信息，詳情請咨詢上海鋼擎氣調包裝機產品部。